企业营业成本包括什么?企业营业成本增加原因旅游、企业营业成本饮食类服务企业的营业成本是企业在各项经营业务中发生的各种直接耗费。由于旅游、饮食类服务企业各类业务的经营特点各不相同，因而营业成本的构成内容也不相同。

综合各行业营业成本的构成内容，主要包括以下五个方面。（1）企业直接耗用的原材料、调料、配料、辅料、燃料等直接材料，包括饭店、餐馆和餐饮部耗用的食品、饮料的原材料，调料，配料成本；餐馆、浴池耗用的燃料成本；饭店洗衣房、企业营业成本洗染店、照相馆、修理店耗用的原材料、辅料成本。（2）旅行社代付的房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、专业活动费、签证费、陪同费、劳务费、宣传费、保险费、机场费等。